Любимая и полезная гречка

Гречневая каша издавна считается русским блюдом и до сих пор её называют «гречкой-матушкой«. Мы так привыкли к гречке, что зачастую даже не задумываемся о том, как она попала на наш стол. Данная статья расскажет немного об истории гречки и её полезных свойствах, из-за которых этот злак так полюбился и прижился в наших домах.

Гречиха обыкновенная («съедобная» или «посевная»; лат. Fagpyrum esculentum) относится к так называемым псевдозерновым культурам, так как в отличии от пшеницы, ржи, риса и других злаков, относится к семейству «гречишные», а не «злаки». Из гречихи производят ядрицу — цельное зерно, продел — дроблёное зерно, смоленскую крупу — сильно измельчённые зёрна, гречневую муку, а также лекарства, к тому же растение используется в народной медицине. Семенами с удовольствием лакомятся птицы, а гречишный мёд считается одним из самых полезных, поэтому во многих странах гречиху культивируют исключительно для производства мёда.

Гречиху начали взращивать сравнительно недавно (по сравнению с другими злаками) — примерно 5 тысяч лет назад (к примеру, появление пшеницы, как культурного растения, уходит в глубь истории на целых 12 тысяч лет), родиной этого растения считают Гималаи, а дикие сородичи современной культурной гречки до сих пор встречаются в Гималайских лесах на высоте около трёх с половиной тысяч метров.

На территории России гречка появилась значительно позже, примерно в конце прошлой эры, само название свидетельствует о греческом происхождении крупы, но по некоторым данным гречневая крупа была завезена татарами, поэтому во многих культурах крупу называют «татарской». Многие историки утверждают, что славяне начали культивировать гречиху только в VII веке нашей эры, а своё название крупа получила в Киевской Руси из-за того, что посевом и уходом за гречишными полями в те времена занимались в основном греческие монахи, жившие в местных монастырях. Гречиха получила огромное признание у славянских народов и в наше время примерно половина всемирного урожая гречихи производится именно на территории России и стран СНГ.

Гречиха заслуженно признана полезным продуктом питания, в состав гречневой крупы входят полиненасыщенные жиры, которые благотворно воздействуют на уровень холестерина и обменные процессы в организме, и, несмотря на сравнительно высокую калорийность гречневой крупы, она не только считается диетическим продуктом, но и в некоторой мере ускоряет процесс похудения, при этом насыщая и очищая организм человека. Гречиха ценный источник растительного белка (считается равноценной заменой мясу), аминокислот, витаминов, многих микроэлементов — железа, кальция, фосфора и других. Гречка не только укрепляет кровеносные сосуды и очищает печень, она полезна для пищеварения и желудочно-кишечного тракта, и ко всему прочему содержит дофамин — гормон «антидепрессант».

Благодаря содержанию фолиевой кислоты, гречка очень полезна беременным. В народной медицине гречиху используют для лечения различных кожных заболеваний и ран, а гречишный мёд используют в борьбе с малокровием и атеросклерозом.

И всё-таки основное применение и признание гречиха получила именно на нашем столе, и является составляющей традиционных кушаний многих народов мира. Из гречихи готовят не только кашу, а очень различные блюда. Гречневую крупу используют для приготовления каш, супов, хлебобулочных изделий и даже десертов и напитков. В Японии, например, изготавливают гречневую лапшу, которая по своим свойствам, цене и качеству нисколько не уступает традиционному рису, а в Китае гречневая мука является одним из компонентов в процессе приготовления шоколада; в некоторых регионах Италии сушёные зёрна гречихи едят, как лакомство, наподобие того, как мы щёлкаем семена подсолнуха.

В добавок ко всему вышесказанному несомненный плюс в пользу гречки — тот факт, что данный злак до сих пор не поддался генной инженерии, потому что это невыгодно с экономической точки зрения, поэтому сторонники здорового питания могут спокойно исключить гречку из списка подозреваемых, поддавшихся генной модификации. Ко всему прочему в процессе роста и созревания гречиха не нуждается во всевозможных химикатах, так как само растение вытесняет любые сорняки. А гречневая крупа не содержит клейковины, и по праву признана диетическим продуктом, не вызывающим почти никаких аллергических реакций. Употребление экологически чистой гречки вместе с другими необходимыми продуктами может стать основой правильного питания и залогом здоровья.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:44 21.03.2017 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Лечение гипнозом: кому полезны сеансы гипнотерапии?

Лечение гипнозом: кому полезны сеансы гипноте...


Такой психологический феномен, как гипноз, известен очень давно. В медицине он стал применяться с 19 века, а в 1882 психиатр Ж. М. Шарко подготовил доклад, посвященный лечению неврозов с помощью гипно...


Не спешите делать выводы (сравнительный анализ Интернет-проектов по Бизнесу)

Не спешите делать выводы (сравнительный анали...


Хочу поговорить с вами о проектах, которые сегодня бороздят просторы Интернета. Таких как EN101, INTWAY, СТЭП-БРЭЙФИНГ, 22USD, ЭЛИТСОФТ. И провести вместе с вами их сравнительный анализ. Вы уже замети...


Брат

Брат


     Я понимала, что жизнь моего любимого брата в моих руках, и была готова на все лишь ему не сделали ничего плохого. Меня привезли в роскошную квартиру, даже не знаю сколько...


Что такое Бинауральный эффект?

Что такое Бинауральный эффект?


Hemi-sync - это технология слухового восприятия, разработанная и запатентованная Робертом А. Монро. Коммерческая оценка геми-Sync представляет собой процесс, процедура, в которой участники добровольно...


Visual Basic 6 - стар, но мудр

Visual Basic 6 - стар, но мудр


Последнее время я очень часто слышал о новых версиях Visual Studio. NET, но я никогда ей не пользовался по, как может показаться, личным соображениям. Ну, во-первых, для этой недешёвой игрушки нужна ....


Как уберечь своего питомца от летней жары?

Как уберечь своего питомца от летней жары?


Многие животные переносят жару хуже, чем люди, поэтому чтобы с вашим питомцем ничего не случилось, нужно следовать некоторым простым правилам, а в случае необходимости — незамедлительно обр...


Стоит прочесть

Родители и ЕГЭ

Я отец теперешнего студента первого курса (бюджетная основа) одного из высших учебных заведений Казани. 2008 год был сложным для нашей семьи, заработная плата не сказать, чтобы маленькая, но все же, с...

Вкусные рецепты: Заварной маслянный крем на белках

Заварной маслянный крем на белкахБелки аккуратно отделяем от желтков в чистую сухую посуду. Посуда должна быть глубокой (объемной), так как в процессе приготовления крема масса увеличится в несколько ...

Как Митрофан Пятницкий приобрел звание крестьянско

Хороший голос достался Митрофану, можно сказать, по наследству. Его отец, дьячок Ефим Петрович, считался лучшим певцом в церкви села Александровка Воронежской губернии. В семье, где рос Митрофан, было...

Эхолот – лучший помощник и моряку, и рыбаку

Любители рыбалки и опытные мореходы прекрасно знают, что такое эхолот. Это устройство давно перекочевало из разряда «новинок» в область привычных вещей. Эхолоты позволяю очень быстро определить рельеф...

Что должны уметь те, кто любит баню?

Прежде чем всерьез приобщаться к банным процедурам, вы должны научиться контролировать собственное здоровье. Если комплекс банных воздействий улучшает сон, повышает работоспособность, приносит ощущен...

Продающий сайт + Успешная раскрутка = Интернет-биз

Очень многие люди не раз задают себе один и тот же вопрос: "Реально ли создать свой собственный бизнес в сети Интернет? Не подработку, не просмотр различных реклам, не многочисленные клики, а реальн...

Как защитить стиральные и посудомоечные машины от

Ни для кого не секрет, что стиральные и посудомоечные машины значительно облегчают жизнь домохозяек. Приобретая такую бытовую технику, люди стремятся выбрать лучшие модели, удовлетворяющие их по класс...

Переносной холодильник на природу и на дачу!

Теплый сезон для многих из нас значит - дачный сезон, ведь мы множество времени проводим на даче, на свежем воздухе, стараясь подальше уехать от шумного города, но, есть вещь, без которой мы не можем ...

Австрия, туры, горные лыжи

Горнолыжные туры, Австрия ИшгльОдин из самых популярных и модных горнолыжных курортов в Австрии. Сезоны здесь заканчивают выступления звезд - Тина Тернер, Мадонна, Дайана Росс, Элтон Джон. Ишгль, ра...

5 простых способов раскрутки за 0$

Я хочу поделиться с Вами парой очень эффективных, а главное бесплатных способов раскрутки сайта. Возможно, некоторые воскликнут "как я сам не догадался, все так просто", а многие узнают те методы, кот...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.