Полезные свойства укропа

Любая хозяйка при мариновании и засолке огурчиков старается положить в банку зонтики душистого укропа. Такой опыт мы переняли ещё у своих бабушек. Эту аппетитную пряность мы добавляем в разные блюда. Но не только красоту, аромат и уникальный вкус он придаёт нашим кулинарным творениям.

Любая хозяйка при мариновании и засолке огурчиков старается положить в банку зонтики душистого укропа. Такой опыт мы переняли ещё у своих бабушек. Эту аппетитную пряность мы добавляем в разные блюда. Но не только красоту, аромат и уникальный вкус он придаёт нашим кулинарным творениям. Укроп – растение лекарственное. Так давайте же подробнее остановимся на его способностях оздоравливать организм.

Общие сведения о растении

На латыни название звучит как Anethum graviolens.

Укроп огородный (или пахучий) может достигать в понравившихся ему почвах высоты 120 см. Стебель прямой, очень ветвящийся, тёмно-зелёного цвета. Листья располагаются очерёдно, многократно рассечены на линейные тонкие сегменты как ниточки. Цветки собраны в крупные жёлтые зонтики. Плоды образуются овальной или яйцевидной формы, а цвет у них буроватый или коричневатый. Семена сохраняют жизнеспособность от трёх до десяти лет. Не стоит дожидаться, когда плодики полностью созреют, их собирают ещё зеленоватыми, раскладывают для просушки в тёплое место, здесь они и дозреют, изменят окраску и легко отделятся от остатков растения. Всё растение имеет приятный своеобразный запах благодаря большому количеству эфирных масел. Культура эта холодостойкая, поэтому первую партию укропа можно высевать ранней весной. Если хотите всё лето иметь зелень, то заранее приобретите разные сорта и производите посадку семян небольшими партиями. Разнообразных сортов укропа уже более 20, самым популярным у огородников считается сорт «Грибовский». Обычно маленькие росточки появляются через две недели, если хотите увидеть их раньше, то перед посадкой замочите марлю с размещёнными в ней семенами в тёплой воде. Укроп любит свет, влагу, плодородную почву. Не забывайте рыхлить своего питомца, выдёргивать сорняки. Иногда можно осуществлять подкормку удобрением, содержащим калий и фосфор, чтобы зелень лучше росла.

Факты из истории

Родиной этого пряного растения считают Египет, Малую Азию или Южную Европу. Людям так нравился аромат растения, что из него составляли букеты. Укропу приписывали способности защищать от колдовства. Имеются сведения, что египтяне ещё

5000 лет назад врачевали им головные боли.

Авиценна часто назначал своим пациентам снадобья из душистой травы:

  • при обжорстве и длительной икоте;
  • страждущим советовал смазывать тёплым напаром геморроидальные узлы при болях;
  • молодым мамам и кормилицам – чтобы прибавлялось молоко.

Диоскорид пытался излечивать глазные болезни отварами из укропа. Древние лекари Китая готовили из душистой пряности средство для усиления мужских способностей и мышечного тонуса. Вот и кавказские мужчины, отличающиеся удивительно длительной потенцией, постоянно поедают много зелени, в том числе и укроп. Использовали его в своей практике и другие известные врачи древности. В России же душистая пряность получила известность и признание в шестнадцатом веке. В настоящее время многие действия укропа подтверждены научно.

Состав и лечебные свойства

Регулярное добавление в блюда укропа наполняет наш организм витаминами и минеральными соединениями: аскорбиновой кислотой в большом количестве, а также рибофлавином, тиамином, каротином, рутином, никотиновой кислотой, калием, фосфором, кальцием, железом. Эфирные масла укропа улучшают аппетит, способствуют хорошему пищеварению, а клетчатка содействует очищению кишечника от шлаков и остатков непереваренной пищи. Если часто вас мучает тяжесть в желудке после сытного обеда, то прибавьте в свой рацион укроп.

Имеются в зелени флавоноиды (кемпферол, кверцетин, изорамнетин). Здесь же найдены белки, углеводы, жирные кислоты (олеиновая, линолевая, петрозелиновая, пальмитиновая). В эфирном масле обнаружено очень много ценных ингредиентов.

Такой богатый состав компонентов позволяет выделить следующие лечебные свойства у укропа:

  1. Он оказывает хорошее мочегонное действие, расширяет сосуды, используется при отёках и гипертонической болезни. Поможет в лечении цистита и мочекаменной болезни.
  2. Эфирное масло, мягко раздражая бронхиальные железы, способствует выделению бронхиальной слизи.
  3. Препараты способны предупредить коронарную недостаточность, приступы стенокардии и сердечные неврозы.
  4. Обладает седативным эффектом. При бессоннице полезно вечером пить горячий чай из укропа, размешав в нём столовую ложку настоящего цветочного мёда.
  5. Устраняет спазмы, газообразование и вздутие кишечника. Есть у травы мягкое слабительное и желчегонное воздействие.
  6. Налаживает работу пищеварительной системы, особенно показан при анацидных гастритах, заболеваниях печени.
  7. Снимает аллергический зуд кожи при наружном использовании.
  8. Заживляет ранки, снимает воспаления на коже и гнойнички.

А вот армяне при туберкулезе утром дают больным горячее молоко, в которое добавляют большую щепотку корицы или перемолотого укропа. Народная медицина советует делать примочки при покраснении и воспалении глаз.

Многие могут спросить, почему я не упоминаю здесь об известной всем укропной воде для детей? А вода эта мало общего имеет с нашим главным героем статьи, потому что делают её из эфирного масла фенхеля – родственника укропа. Они имеют некоторое внешнее сходство, поэтому в народе фенхель называют часто аптечным укропом.

Укроп для младенцев и их мам

Если малыша беспокоят боли в животике, связанные с повышенным образованием газов, то рекомендую самим приготовить вот такой отвар. Вскипятите 250 мл воды, всыпьте туда столовую ложку (без верха) семян укропа. Поварите на совсем маленьком огне 3 минуты, накройте крышкой и подождите полчаса. После процеживания давайте малышу по чайной ложечке пряной жидкости 5 раз в день. Остальное пусть выпьет мама, чтобы увеличить лактацию. Каждый день надо делать новую порцию отвара.

При гипертонии, отёках, шуме в голове можно делать следующий настой. Понадобится горсть свежей или сухой травы, которую надо измельчить. Залить сырьё водой в количестве 400 мл. Настаивать в термосе 30 минут. Принимать в течение дня, разделив на 4 приёма.

Настой для наружного использования готовим так. Берём чайную ложку измельчённой травы (стебли, листья, семена) и заливаем 100 мл кипятка. Настаиваем около 30 минут. Теперь можно и процедить. Смачиваем ватные диски или марлю, сложенную в четыре или более слоёв. Прикладываем к воспалённым местам на 15 минут несколько раз за день. Для улучшения состояния кожных покровов при угрях в настой можно добавлять и цветки ромашки.

Противопоказания

МирСоветов предупреждает, что в больших количествах укроп существенно понижает артериальное давление. Это следует учитывать гипотоникам. С осторожностью надо принимать укроп и тем, кто страдает гастритами с повышенной кислотностью и склонным к пищевым аллергиям.

Применение в кулинарии

Все мы любим добавлять зелень укропа в салаты, посыпать ею молодую картошечку, супы… Отлично подходят семена при приготовлении рыбных блюд, мясного гуляша. Я добавляю перемолотые семена в сочетании с другими приправами (куркумой, красным молотым перцем) в овощные супы и рагу, ведь они уменьшают газообразование, происходящее при переваривании капусты, гороха, фасоли. Ну а зонтики и стебли этой душистой травы незаменимы при консервировании овощей в домашних заготовках. На зиму укроп можно засушить или заморозить.

Как видите, душистый укроп - не только полезная приправа на кухне, но и помощник в лечении заболеваний. МирСоветов напутствует: применяйте полученные знания и будьте здоровы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:15 07.12.2016 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Интересная статья о карьере копирайтера, а также принципах написания статей

Интересная статья о карьере копирайтера, а та...


Кто бы подумал, что я когда-нибудь буду копирайтером? Скорее всего, никто. Но это так. Я понял, что стать автором статей очень просто. Вы тоже можете сделать карьеру копирайтера, если вы в курсе, как ...


Секреты реставрации деревянной мебели.

Секреты реставрации деревянной мебели.


Cтарая мебель больше не радует гостей и жильцов, однако выбросить ее или отдать друзьям попросту не позволяет совесть. Любой из нас, наверняка, сталкивался с подобной ситуацией. Ведь любой предмет инт...


Ох, уж эти сказки! Ох, уж эти сказочники!

Ох, уж эти сказки! Ох, уж эти сказочники!


В одном из проектных институтов заключили контракт с крупной фирмой. Намечался большой объём работ и для его выполнения потребовалось отправить большую часть отдела в командировку. Выбрали самых грамо...


Евдокия Голицына: как «ночная княгиня» примирила Пушкина с «Отечеством моим»?

Евдокия Голицына: как «ночная княгиня» примир...


15 августа 1780 года в семье сенатора Ивана Измайлова и его супруги Александры случилось прибавление в семействе — родилась дочь, которую назвали Евдокией. Родительской лаской она оказ...


Причины скудных месячных

Причины скудных месячных


Скудные месячные являют собой нарушение, при котором нарушается менструальный цикл и протекание месячных может сократиться до трех дней. Когда такие изменения появляются у девушек, то они не вызывают ...


Настоящая стоимость гордого верблюда и невыгодная клятва

Настоящая стоимость гордого верблюда и невыго...


Сделка за один туман…-Хватить тебе ерничать, давай уже поднимайся скорее! Тварь ты, эдакая, - бурчал владелец верблюда, поколачивая его за упрямое поведение и нежелание вставать с колен и выполнять ра...


Познавательное

Строительный портал в сети Интернет

Строительная тематика стремительно набирает популярность – всё больше и больше людей ищут информацию о том, как правильно выравнивать стены, какой клей использовать для поклейки обоев, для чего нужен ...

Размещение в каталогах. Замечательный вариант зара

Сегодня, может быть, самым востребованным способом получения дохода становится заработок в глобальной сети. Реально, интернет для большого количества горожан стал абсолютно открыт, более того, перешел...

Клинкерный кирпич – качество без компромиссов

Облицовочный материал, который с легкостью может выполнить все поставленные задачи – клинкер. При всем многообразии не найти такого другого материала со столь многочисленными положительными свойствами...

Полезные свойства базилика

Базилик является одной из самых популярных нынче приправ. Однако далеко не каждая хозяйка знает, как правильно пользоваться данной пряностью и что же она представляет собой на самом деле. Базилик на к...

Не секрет, что покупка товаров через Интернет связ

Не секрет, что покупка товаров через Интернет связана с определёнными рисками. Особенно, если покупаешь что-либо не в Интернет-магазине, а на аукционе у обычных людей. И уж тем более рискуешь своими д...

Виды кондиционеров

Выбор кондиционера – дело достаточно серьезное. Неудачно подобранное климатическое оборудование не принесет вам ожидаемого тепла или прохлады, но зато существенно облегчит ваш кошелек, а возможно, еще...

Оценка стоимости бизнеса

Развитие в России рынка покупки-продажи готового бизнеса, использование страхования в ведении бизнеса, выдача коммерческими банками кредитов, осуществление доверительного управления имуществом требуют...

Вкусные рецепты: Пирог "Гость на пороге"

Пирог "Гость на пороге"Замесить тесто из майонеза, сметаны, яиц, соды,соли, муки. По контистенции оно должно быть как густая сметана. В форму вылить 1/2 часть теста. Натереть на него сырой картофель н...

Оникс — доступное изящество

История минерала Оникс является особой разновидностью кварца, в котором примеси создают плоскопараллельные окрашенные слои. Так, встречается коричневый оникс с белыми и черными узорами, коричнево-черн...

Вкусные рецепты: Пирог яблочно-абрикосовый "П

Пирог яблочно-абрикосовый "Пятиминутка"Яблоки почистить и порезать кубиками. Яйца взбить миксером с сахаром и содой, сюда добавить яблоки и муку! Перемешать!!! Смазать форму маслицем и вылить все соде...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.