Кто она, «королева полей»?

Считается, что кукурузу, однолетнее растение семейства злаков, впервые привез из Америки в Испанию в 1493 году Христофор Колумб. Жители Гаити, которые ее выращивали, называли кукурузу маисом. Под этим именем она и появилась у нас в Европе. Однако долгое время кукуруза оставалась не более чем курьезом: европейцам не понравился ее вкус.

То ли дело на американском континенте, где до открытия Америки кукуруза была единственной хлебной культурой. Ее початки и семена были найдены при археологических раскопках еще в могильниках древних инков. В Мексике первый урожай этой культуры приносили в жертву богине Цинтли. Тлалок, бог плодородия, дождя и урожая у ацтеков, был также богом кукурузы. Ее многочисленными изображениями расписывались стены храмов, а ее метелки, початки и пыльца использовались при отправлении религиозных культовых обрядов.

Само же происхождение кукурузы овеяно тайной. Возможно, ее ввели в культуру индейцы горных районов, используя случайные гибриды диких видов. Из зерен они готовили жидкую кашу — атолли. Из пыльцы цветков варили питательный суп.

Установить дикорастущих предков кукурузы пока не удалось.

Зерна культурных сортов кукурузы прочно прикреплены к початку, закрытому плотной оберткой, что делает невозможным рассеивание семян и размножение. Помочь кукурузе не могут ни ветер, ни птицы. Предоставленная сама себе, она давно бы погибла.

Феноменальна продуктивность этой культуры: некоторые ее сорта на початках насчитывают до 1000 зерен.

Пройдитесь к концу лета между рядами кукурузного поля, и вы почувствуете, что попали в настоящие джунгли: со всех сторон Вас обступят высокие (до пяти метров) стебли с мощными листьями метровой длины и заполняющими все свободное место между растениями. Кукуруза — лучшая фуражная культура, ее собирают по 100 центнеров с гектара (ячмень и овес дают в три раза меньше). Зерно кукурузы и зеленые стебли с початками молочно-восковой спелости — хороший корм для домашних животных и птиц. На зиму их силосуют.

Половина всей производящейся в мире кукурузы выращивается в кукурузном поясе США, где она является сельскохозяйственной культурой № 1 и приносит американской казне (экспорт в другие страны) до 5 млрд. долларов годового дохода.

Специалисты утверждают, что ныне по площади кукуруза занимает третье место среди всех возделываемых культур земного шара, пропуская вперед лишь пшеницу и рис.

В нашей стране отношение к кукурузе менялось много раз: ее то превозносили до небес, то предавали незаслуженному забвению. Сегодня из кукурузы изготавливается до 500 технических и продовольственных товаров. Из сухих стеблей и очищенных от зерен початков производится бумага.

Зрелое зерно кукурузы имеет высокие питательные свойства: содержит до 68% углеводов, 12% белков, 6% жиров, 2% минеральных солей, разные витамины. Из кукурузы производится мука, крупа, масло, которым очень богаты зародыши зерна, различные сорта крахмала и сахара.

Особой любовью пользуются кукурузные хлопья, тонкие высушенные хрустящие лепестки золотистого цвета, получаемые из внутренней части кукурузного зерна.

Ценный и хорошо усваиваемый продукт — «взорванная» или «воздушная» кукуруза, которую можно засыпать во время еды прямо в бульон или молоко. А некоторые любители готовят из кукурузной муки мамалыгу — вкусную густую кашу.

А вот рецепт кукурузных безе — коржиков:

Два яичных белка взбить с полстакана сахара до получения густой пены, смешать с кукурузными хлопьями и изюмом, выложить ложкой на хорошо смазанный и подогретый противень, поставить в духовку до образования румяной корочки. Когда коржики будут готовы, снять их лопаткой и переложить на тарелку.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 11:50 21.05.2019 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Пирог "Гость на пороге", Грудки под сыром с картофелем и грибами., Курица тушёная с овощами (отлично подойдёт тем,кто на безуглеводной диете)

Вкусные рецепты: Пирог "Гость на пороге&...


Пирог "Гость на пороге"Замесить тесто из майонеза, сметаны, яиц, соды,соли, муки. По контистенции оно должно быть как густая сметана. В форму вылить 1/2 часть теста. Натереть на него сырой картофель н...


Недержание мочи у взрослых – причины и лечение

Недержание мочи у взрослых – причины и лечени...


Если тело здорово – мы даже не можем себе представить, что с возрастом нам может понадобиться помощь. И, если у нас было хорошее детство, то мы и не помним, что такое «не успеть на горшок». Женщины эт...


Как найти уверенность в себе?

Как найти уверенность в себе?


Из книг, посвященных личной уверенности, можно было бы при желании сложить высоченную гору. Но чем на это тратить время, лучше поговорим по существу вопроса. Во-первых, стоит подчеркнуть: ищут и...


Что мы знаем о деревьях - знаках гороскопа друидов? Липа.

Что мы знаем о деревьях - знаках гороскопа др...


Весна продолжается. Меланхолическая Ива уступает «ведущее» место в гороскопе друидов неслыханно обаятельной Липе, время которой начинается 11-го, а заканчивается 20-го марта. Во второй раз...


Добровольный сертификат соответствия

Добровольный сертификат соответствия


Добровольный сертификат соответствия - документ, подтверждающий соответствие продукции требованиям норм и стандартов, принятых в России. Отличие добровольного сертификата соответствия от обязательного...


Ох, уж эти сказки! Ох, уж эти сказочники!

Ох, уж эти сказки! Ох, уж эти сказочники!


В одном из проектных институтов заключили контракт с крупной фирмой. Намечался большой объём работ и для его выполнения потребовалось отправить большую часть отдела в командировку. Выбрали самых грамо...


Стоит прочесть

Вкусные рецепты: Пирог - с Персиком и Бананом, Сал

Пирог - с Персиком и БананомВсем ПРИВЕТ!!! Получается очень ароматнаяи вкусная выпечка. Делала в первый раз с бананом, очень понравилось моим родным ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мягкое масло перемешиваем с сахарной...

Вкусные рецепты: Борщ с любовью!), Пирог закусочны

Борщ с любовью!)Варю я борщ на три литра.Так как не было у меня свинины, я положила куриную грудинку.Ставим варить бульон. А вот ингридиенты,основные,которые нам понадобятся для приготовления борща ка...

Вкусные рецепты: "Кулебяка", Салат "

"Кулебяка"начинка1: свинину, лук, беконмелко нарезать и обжарить саджикой до готовности , добавить зелень укропа и петрушки и отставить. начинка2: говядину, лук, шампиньонымелко нарезать и обжарить на...

Продукция Мертвого моря для ухода за волосами

Среди множества продукции Мертвого моря, представленной на рынке косметической и лечебной продукции, особо стоит выделить средства по уходу за волосами. Всем хорошо известно и понятно, что волосы ...

Механики Черепановы: почему паровоз называли сухоп

1 августа 1834 года, 175 лет назад, в имении уральских промышленников Демидовых собралось достаточно много народа. Всем не терпелось посмотреть, как пройдет испытание первого «сухопутного п...

Соглашаться ли на фелтинг?

Если вдруг вам кто-то предложит заняться фелтингом — смело соглашайтесь! Во-первых, это абсолютно безопасно. Во-вторых, чрезвычайно увлекательно. В-третьих, останется долгая память. Дл...

Филокартия: интуитивное коллекционирование или… ст

Что такое филокартия? Это коллекционирование иллюстрированных почтовых карточек. Термин образован от слов иностранного происхождения: греческого «phileo» (люблю) и латинского «carta&...

Вкусные рецепты: Открытый пирог с яблоками и кориц

Открытый пирог с яблоками и корицейТворог, растопленный и охлажденный до состояния парного молока маргарин, яйцо, соль перемешиваем, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, и замешиваем тесто. Готов...

Модульная мебель в интерьере

Модульная мебель – непременный атрибут квартиры. По крайней мере, она есть в большинстве квартир, что объясняется очень просто: она очень функциональна. Классически пример такой мебели – гардеробная и...

Заработок на Cashprom

Минимум цена клика – 0,95 рубля. В процессе покупки трафика, действуют принципы аукциона; больше ставка клика, больше ваш сайт будет показываться на рекламных площадках. Вебмастера получают от клика ...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.