Кто она, «королева полей»?

Считается, что кукурузу, однолетнее растение семейства злаков, впервые привез из Америки в Испанию в 1493 году Христофор Колумб. Жители Гаити, которые ее выращивали, называли кукурузу маисом. Под этим именем она и появилась у нас в Европе. Однако долгое время кукуруза оставалась не более чем курьезом: европейцам не понравился ее вкус.

То ли дело на американском континенте, где до открытия Америки кукуруза была единственной хлебной культурой. Ее початки и семена были найдены при археологических раскопках еще в могильниках древних инков. В Мексике первый урожай этой культуры приносили в жертву богине Цинтли. Тлалок, бог плодородия, дождя и урожая у ацтеков, был также богом кукурузы. Ее многочисленными изображениями расписывались стены храмов, а ее метелки, початки и пыльца использовались при отправлении религиозных культовых обрядов.

Само же происхождение кукурузы овеяно тайной. Возможно, ее ввели в культуру индейцы горных районов, используя случайные гибриды диких видов. Из зерен они готовили жидкую кашу — атолли. Из пыльцы цветков варили питательный суп.

Установить дикорастущих предков кукурузы пока не удалось.

Зерна культурных сортов кукурузы прочно прикреплены к початку, закрытому плотной оберткой, что делает невозможным рассеивание семян и размножение. Помочь кукурузе не могут ни ветер, ни птицы. Предоставленная сама себе, она давно бы погибла.

Феноменальна продуктивность этой культуры: некоторые ее сорта на початках насчитывают до 1000 зерен.

Пройдитесь к концу лета между рядами кукурузного поля, и вы почувствуете, что попали в настоящие джунгли: со всех сторон Вас обступят высокие (до пяти метров) стебли с мощными листьями метровой длины и заполняющими все свободное место между растениями. Кукуруза — лучшая фуражная культура, ее собирают по 100 центнеров с гектара (ячмень и овес дают в три раза меньше). Зерно кукурузы и зеленые стебли с початками молочно-восковой спелости — хороший корм для домашних животных и птиц. На зиму их силосуют.

Половина всей производящейся в мире кукурузы выращивается в кукурузном поясе США, где она является сельскохозяйственной культурой № 1 и приносит американской казне (экспорт в другие страны) до 5 млрд. долларов годового дохода.

Специалисты утверждают, что ныне по площади кукуруза занимает третье место среди всех возделываемых культур земного шара, пропуская вперед лишь пшеницу и рис.

В нашей стране отношение к кукурузе менялось много раз: ее то превозносили до небес, то предавали незаслуженному забвению. Сегодня из кукурузы изготавливается до 500 технических и продовольственных товаров. Из сухих стеблей и очищенных от зерен початков производится бумага.

Зрелое зерно кукурузы имеет высокие питательные свойства: содержит до 68% углеводов, 12% белков, 6% жиров, 2% минеральных солей, разные витамины. Из кукурузы производится мука, крупа, масло, которым очень богаты зародыши зерна, различные сорта крахмала и сахара.

Особой любовью пользуются кукурузные хлопья, тонкие высушенные хрустящие лепестки золотистого цвета, получаемые из внутренней части кукурузного зерна.

Ценный и хорошо усваиваемый продукт — «взорванная» или «воздушная» кукуруза, которую можно засыпать во время еды прямо в бульон или молоко. А некоторые любители готовят из кукурузной муки мамалыгу — вкусную густую кашу.

А вот рецепт кукурузных безе — коржиков:

Два яичных белка взбить с полстакана сахара до получения густой пены, смешать с кукурузными хлопьями и изюмом, выложить ложкой на хорошо смазанный и подогретый противень, поставить в духовку до образования румяной корочки. Когда коржики будут готовы, снять их лопаткой и переложить на тарелку.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 11:50 21.05.2019 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Оформление отпуска по беременности и родам

Оформление отпуска по беременности и родам


Отпуск по беременности и родам, оформляется женщинам при предоставлении листка временной нетрудоспособности и соответствующего заявления. По общим правилам, отпуск по беременности и родам предоставляе...


Как уберечь своего питомца от летней жары?

Как уберечь своего питомца от летней жары?


Многие животные переносят жару хуже, чем люди, поэтому чтобы с вашим питомцем ничего не случилось, нужно следовать некоторым простым правилам, а в случае необходимости — незамедлительно обр...


Как справиться с носовым кровотечением?

Как справиться с носовым кровотечением?


Каждый человек, на мой взгляд, должен владеть приемами оказания первой медицинской помощи. В жизни возникают различные критические ситуации, и бывает очень обидно, если мы не можем помочь своим близки...


О чем молчат акулы? (Акулы 1).

О чем молчат акулы? (Акулы 1).


Мы — акулы. Наше царство — две трети земного шара. Именно столько места занимает океан. Мы великие и ужасные, жестокие и опасные, беспощадные, свирепые и почти неуязвимые. Нет че...


Клинкерный кирпич – качество без компромиссов

Клинкерный кирпич – качество без компромиссов


Облицовочный материал, который с легкостью может выполнить все поставленные задачи – клинкер. При всем многообразии не найти такого другого материала со столь многочисленными положительными свойствами...


Какая профессия самая лучшая в мире? Скандалы вокруг острова Гамильтон

Какая профессия самая лучшая в мире? Скандалы...


Вот представьте себе: вы просто плаваете, отдыхаете в пансионатах, в каждом из которых вам предоставят прекрасные трехкомнатные апартаменты, кормите экзотических рыбок, читает почту и ведете видеоблог...


Интересное

Изысканные подарки

Прекрасный подарок для сдержанного, но стильного мужчины, который ценит красоту в деталях. Утонченная работа швейцарского дома механических часов Louis Erard. Эти эксклюзивные запонки демонстрируют б...

Из каких «бусинок» складывается наша жизнь? Бусинк

В 1967 году по распределению Воронежского Лесотехнического института я был направлен на работу в город Ростов-на Дону во Всесоюзное Промышленное Объединение «Югмебель», где проработал боле...

Вкусные рецепты: Салат из свеклы с сельдереем и ке

Салат из свеклы с сельдереем и кедровыми орехамиДля заправки смешать мёд, уксус, соевый соус и оливковое масло. Свеклу хорошо промыть, положить в воду, добавить уксус и соевый соус, довести до кипения...

Что такое симбиоз, или Взаимодействие ради жизни

Еще со школьной скамьи многим известно о взаимодействии в природе, которое свойственно всем живым организмам — от микробов до человека. Например, на африканских равнинах в тесном соседстве ...

Попутчик. О чем вспоминается под звуки осеннего до

Люблю смотреть, как идет дождь. Не летний — тот ненадолго, а настоящий, осенний, затяжной. У него даже звук другой. Глубокий, основательный, и воздух, знаете ли, сырой такой, вкусный. ...

Что такое фирменный стиль?

Основным элементом фирменного стиля компании является её логотип или фирменный знак. Прошу не путать, так как логотип – это буквенное написание марки, а фирменный знак - это эмблема, которая может быт...

Видеооператор на свадьбу

Свадебная видео и фотосъемка Съемка мероприятий, праздников, банкетов, выпускных Съемка видео и фото приглашений на свадьбу, Love story Фотосъемка свадеб Наибольшей популярностью пользуются услуги...

Чем увлечь ребенка, пока вы заняты?

Действительно, чем? Вот сижу перед компьютером и ваяю очередную статью. Мыслей — горы, предложения складываются одно за другим. И тут в комнату влетает мое чадушко: «Мама, смотри, что...

Олимпиада для школьников «Современный менеджер»

В конце марта Высшая школа менеджмента СПбГУ впервые провела Олимпиаду для школьников «Современный менеджер». 318 школьников из Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Москвы, Архангельской, Вологодс...

Вкусные рецепты: Шарлотка " Розовое облако&qu

Шарлотка " Розовое облако"Отделить белки от желтков. Маргарин добавить до просеянной муки и порубить его на мелкие кусочки. Потом добавить желтки и 4 ложки сахара, замесить тесто и положить на полчаса...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.