Кто она, «королева полей»?

Считается, что кукурузу, однолетнее растение семейства злаков, впервые привез из Америки в Испанию в 1493 году Христофор Колумб. Жители Гаити, которые ее выращивали, называли кукурузу маисом. Под этим именем она и появилась у нас в Европе. Однако долгое время кукуруза оставалась не более чем курьезом: европейцам не понравился ее вкус.

То ли дело на американском континенте, где до открытия Америки кукуруза была единственной хлебной культурой. Ее початки и семена были найдены при археологических раскопках еще в могильниках древних инков. В Мексике первый урожай этой культуры приносили в жертву богине Цинтли. Тлалок, бог плодородия, дождя и урожая у ацтеков, был также богом кукурузы. Ее многочисленными изображениями расписывались стены храмов, а ее метелки, початки и пыльца использовались при отправлении религиозных культовых обрядов.

Само же происхождение кукурузы овеяно тайной. Возможно, ее ввели в культуру индейцы горных районов, используя случайные гибриды диких видов. Из зерен они готовили жидкую кашу — атолли. Из пыльцы цветков варили питательный суп.

Установить дикорастущих предков кукурузы пока не удалось.

Зерна культурных сортов кукурузы прочно прикреплены к початку, закрытому плотной оберткой, что делает невозможным рассеивание семян и размножение. Помочь кукурузе не могут ни ветер, ни птицы. Предоставленная сама себе, она давно бы погибла.

Феноменальна продуктивность этой культуры: некоторые ее сорта на початках насчитывают до 1000 зерен.

Пройдитесь к концу лета между рядами кукурузного поля, и вы почувствуете, что попали в настоящие джунгли: со всех сторон Вас обступят высокие (до пяти метров) стебли с мощными листьями метровой длины и заполняющими все свободное место между растениями. Кукуруза — лучшая фуражная культура, ее собирают по 100 центнеров с гектара (ячмень и овес дают в три раза меньше). Зерно кукурузы и зеленые стебли с початками молочно-восковой спелости — хороший корм для домашних животных и птиц. На зиму их силосуют.

Половина всей производящейся в мире кукурузы выращивается в кукурузном поясе США, где она является сельскохозяйственной культурой № 1 и приносит американской казне (экспорт в другие страны) до 5 млрд. долларов годового дохода.

Специалисты утверждают, что ныне по площади кукуруза занимает третье место среди всех возделываемых культур земного шара, пропуская вперед лишь пшеницу и рис.

В нашей стране отношение к кукурузе менялось много раз: ее то превозносили до небес, то предавали незаслуженному забвению. Сегодня из кукурузы изготавливается до 500 технических и продовольственных товаров. Из сухих стеблей и очищенных от зерен початков производится бумага.

Зрелое зерно кукурузы имеет высокие питательные свойства: содержит до 68% углеводов, 12% белков, 6% жиров, 2% минеральных солей, разные витамины. Из кукурузы производится мука, крупа, масло, которым очень богаты зародыши зерна, различные сорта крахмала и сахара.

Особой любовью пользуются кукурузные хлопья, тонкие высушенные хрустящие лепестки золотистого цвета, получаемые из внутренней части кукурузного зерна.

Ценный и хорошо усваиваемый продукт — «взорванная» или «воздушная» кукуруза, которую можно засыпать во время еды прямо в бульон или молоко. А некоторые любители готовят из кукурузной муки мамалыгу — вкусную густую кашу.

А вот рецепт кукурузных безе — коржиков:

Два яичных белка взбить с полстакана сахара до получения густой пены, смешать с кукурузными хлопьями и изюмом, выложить ложкой на хорошо смазанный и подогретый противень, поставить в духовку до образования румяной корочки. Когда коржики будут готовы, снять их лопаткой и переложить на тарелку.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 11:50 21.05.2019 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Изготовление пластиковых карт. Надежность для любой фирмы.

Изготовление пластиковых карт. Надежность для...


Современный деловой мир просто немыслим без длинного ряда классических маркетинговых приспособлений. Одним из перечня такого рода решений, изобретённых в промежуток так называемой Великой депрессии в ...


Серфинг

Серфинг


Для убежденного серфера увлечение спортом всегда было единственно возможным с его точки зрения образом жизни. Вместо работы с 9-ти и до 5-ти серфер говорил: ”Катись всё к чёрту!” и отправлялся на Тихо...


Случай в автобусе

Случай в автобусе


Летний зной загонял жителей городов в выходные дни в леса, сады, на водоемы. Вот и я отправилась к подруге на дачу, где она проводила отпуск с мужем. Она давно звала меня, только мне всё было лень еха...


Почему рекламные агентcтва делают рекламу лучше, чем клиент сам

Почему рекламные агентcтва делают рекламу луч...


После этого ответ на вопрос станет абсолютно очевиден. - Сразу оговоримся, что под манипуляциями в данном случае будем понимать те действия, при помощи которых промоутеры, являющиеся сотрудниками рекл...


Полезные мысли, как приятно удивить и порадовать. Выбираем подарок женщине.

Полезные мысли, как приятно удивить и порадов...


Дарить подарки, веселое и приятное занятие, но в то же время непростое и мудреное. Совсем ведь не легко придумать, найти, купить такую штуку, которая в самом деле потешит любимого человека. Причин для...


Как справиться с носовым кровотечением?

Как справиться с носовым кровотечением?


Каждый человек, на мой взгляд, должен владеть приемами оказания первой медицинской помощи. В жизни возникают различные критические ситуации, и бывает очень обидно, если мы не можем помочь своим близки...


Может заинтересовать

5 простых способов раскрутки за 0$

Я хочу поделиться с Вами парой очень эффективных, а главное бесплатных способов раскрутки сайта. Возможно, некоторые воскликнут "как я сам не догадался, все так просто", а многие узнают те методы, кот...

Почему стоит купить специальную одежду для беремен

Беременность – это то положение, которое требует внимательного отношения к себе, ведь от этого в полной мере зависит не только здоровье будущей мамы, но и ее долгожданного чада. Изменения, которые буд...

Новый год – семейный праздник?

«Ой, Женька, какой он шустрый! Он нам дел натворит, обязательно что-нибудь разломает!» Маленький мальчик бегал вокруг не совсем наряженной елки. Он дергал и крутил елочные игрушки, и стара...

Симптомы и лечение фригидности у женщин

Фригидность – снижение или полное отсутствие полового влечения, ощущений во время секса и оргазма у женщин. Иногда она сопровождается болезненными ощущениями во время полового акта и даже отвращением ...

Полезные свойства укропа

Любая хозяйка при мариновании и засолке огурчиков старается положить в банку зонтики душистого укропа. Такой опыт мы переняли ещё у своих бабушек. Эту аппетитную пряность мы добавляем в разные блюда. ...

Сен-Жюст. Почему его называли «Юным архангелом сме

Одна из вех человечества — Великая французская революция — внесла в литературу новое направление. Героям революции посвящали оперы и симфонии, картины и скульптуры, драмы и траге...

Размещение прайс-листов предприятий в каталогах

В настоящее время широкое распространение получили интернет-магазины. И наверно как Покупатель, так и Продавец сталкивались с одной и той же проблемой: при том или ином запросе поисковая система выдаё...

Как выбрать сруб для бани и дома

Изготовление домов и бани из сруба сейчас становится все более востребованным и модным. Понять, чем руководствуется человек, выбирая строительство дома или бани из дерева не сложно, оно является нат...

Для чего нужны каталоги статей?

Сегодня интернет развивается семимильными шагами, сейчас провести рекламную кампанию в интернете сравнивают с печатными СМИ, пройдет совсем немного времени и интернет сравняется, а после и перегонит т...

Кризис и мода. Что ждет модниц в этом сезоне?

Кризисы случались во все времена — кризисы власти, финансовые и экономические. Влияли они на благосостояние людей, а значит и на их образ жизни и стиль в одежде. Даже богатые в такие момент...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.