Юрий-Франц Кульчицкий: кто он, человек, научивший европейцев пить кофе?

Маленькая кофейня в центре старинного города. Я сижу за столиком у окна, передо мной сыто урчит ноутбук. Картина маслом — автор в поисках вдохновения. Взгляд мой поневоле блуждает, обращается к пейзажу за окном. Издали доносится шум проходящих трамваев. Каменные львы, что охраняют вход в ратушу, будто вытягивают свои шеи, чтоб заглянуть в мутное от дождя стекло. А может, их неподвижные ноздри пытаются уловить головокружительный аромат, который распространяет чашечка кофе, принесенная вежливой официанткой? Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (5.6 Mb / 06:06 мин.)

Кофе… Он уже давно вошел в нашу жизнь, вошел как символ, как обряд, как ритуал. Приглашение на чашечку кофе подразумевает «Пойдем, мне есть, что тебе рассказать» или «Девушка, давайте познакомимся». А самая первая утренняя чашка кофе? (Именно с нее начинает свой день 80% европейцев.) Что это, как не символ начала нового удачного дня? А кофе-пауза на семинаре или лекции? Повод пообщаться с коллегами, познакомиться.

Сложно сейчас представить, что победоносное шествие этого «напитка богов» в Европе началось всего чуть более 300 лет назад. И благодарить за это мы должны авантюриста и воина, переводчика и купца Юрия-Франца Кульчицкого.

Он родился на Самборщине (подо Львовом) в 1640 году в семье украинских мелкопоместных дворян. В двадцать лет бежал из-под родительской опеки на Запорожскую Сечь, попал в турецкий плен. Благодаря глубоким знаниям турецкого и венгерского языков, а также османских обычаев был выкуплен из рабства сербскими купцами. Работал как переводчик для Белградского отделения Австрийской Восточной Кампании (Orientalische Handelskompagnie). В общем, когда Кульчицкого депортировали из страны за шпионаж, он обладал уже достаточным капиталом для открытия собственного дела.

1683 год наш герой встречает в Вене. К тому времени недолгий период мира в Европе закончился, 17 июля 200-тысячное османское войско осаждает город. Начинается голод, эпидемии, дизентерия. Муниципальный совет уже подумывает о сдаче. Юрий-Франц Кульчицкий предлагает свою помощь. Со своим верным слугой Ежи Михайловичем он покидает город, чтобы связаться с герцогом Лотарингии Карлом V. Вражеские редуты они пересекают в турецкой одежде, напевая оттоманские песни. Мало того, связавшись с герцогом, они возвращаются в город с обещаниями военной помощи. Вена решила не сдаваться турецкой армии, а продолжить борьбу.

Блокаду с города сняли 12 сентября войска европейских союзников под предводительством короля Яна III Собеского.

Вот так Юрий Франц Кульчицкий стал героем Вены. Благодарные горожане наградили его деньгами и домом в престижном районе Леопольдштадт, а король Ян III отдал 300 мешков… кофе, захваченного у турков.

Что делать с таким количеством зерен? Ведь кофе на тот момент употреблялся в основном в качестве лекарственного средства. Лишь немногие кофеманы, и наш герой в том числе, пили его для удовольствия.

Кульчицкий прибегает к тому, что мы сейчас назвали бы «рекламной компанией». Он ходит по улицам Вены с подносом, уставленным кувшинчиками с кофе, и предлагает горожанам попробовать. Но ненависть к захватчикам в народе настолько сильна, что никто не стремится привыкать к «турецкому» напитку. Тогда рецепт приготовления видоизменяется — в кофе добавляется сахар, а затем мед и молоко. Новинка «кофе по-венски» начинает пользоваться успехом. Кульчицкий придумывает закуску — маленькие рогалики. Ну кто же из патриотично настроенных граждан откажется откусить кусочек османского полумесяца?

Первую европейскую кофейню Кульчицкий открыл в 1686 году в подаренном ему доме. И, Вы не поверите, заведение под названием «Дом под голубой бутылкой» («Hof zur Blauen Flasche») стало одним из самых посещаемых мест в столице. Хозяин сам обслуживал посетителей, одетый в турецкие одежды. При содействии предприимчивого украинца, которого, кстати, императорским указом на всю жизнь освободили от уплаты налогов, в городе стали одна за другой открываться похожие кофейни.

Умер герой Вены в 1694 году. К тому времени его книга мемуаров стала бестселлером, его именем назвали улицу. И похоронили Юрия-Франца Кульчицкого с почестями на центральном кладбище Вены, близ собора св. Стефана.

А 12 сентября 1885 года, в день годовщины Венской битвы, увековечили память о великом украинце памятником.

Вот так и стоит он сегодня, покровитель всех венских кофеен, держа в руках поднос и кофейник, на углу улиц Фаворитен и Кульчицкий — писатель и воин, авантюрист и герой Юрий Франц Кульчицкий, который научил европейцев пить кофе.

Мои пальцы замирают над клавишами ноутбука, кофейная чашка давно пуста и отставлена в сторону. Финальная точка. Я откидываюсь на стуле и киваю официантке: «Еще кофе, пожалуйста».

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:23 26.05.2019 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Салатс горбушкой, Булочки бутербродные., Шейка свинная запеченная

Вкусные рецепты: Салатс горбушкой, Булочки бу...


Салатс горбушкой1,Горбушу отделить от костей и порезать кусочками 2,Порезать зеленый лук(много), добавить в рыбу+ растит.масло-пусть постоит 20мин. 3,Разрезать помидоры, удалить семена, мякоть порезат...


Какую сделку предложили царю? Схема маркетинга в сказке Пушкина

Какую сделку предложили царю? Схема маркетинг...


«Три девицы под окном Пряли поздно вечерком». А. С. Пушкин «Сказка о царе Салтане» Думаю, нет такого человека в России, который бы не слышал хотя бы раз эти строки. ...


10 Красивых примеров симметрии в природе

10 Красивых примеров симметрии в природе


Симметрия веками оставалась тем свойством, которое занимало умы философов, астрономов, математиков, художников, архитекторов и физиков. Древние греки были просто одержимы ею, и даже сегодня мы, как пр...


Ремонт сотовых телефонов: 5 проблем Айфона, которые исправляются за час

Ремонт сотовых телефонов: 5 проблем Айфона, к...


За последний период в Москве ремонт планшетов и смартфонов Apple требуется все чаще и чаще. Несмотря на надежность и качество сборки, эта техника подвержена механическим воздействиям, поскольку не каж...


Продажа дров, несколько уловок для успешного бизнеса.

Продажа дров, несколько уловок для успешного ...


На сегодняшний день дровяной бизнес не угасает, хотя казалось бы у многих имеется центральное отопление и дрова уже не нужны, но предпринимателям не стоит забывать, что так же у многих имеется собстве...


Выбор материала для отделки фасада.

Выбор материала для отделки фасада.


Сайдинг, быть или не быть?Вопрос, который задает себе рано или поздно владелец загородного дома, будь он новый либо жилой. Ну что ж, давайте разбираться. В существующих технологиях, существуют 3 основ...


Познавательное

Как выбрать болванку? О дисках.

Каждому из нас, сталкивающемуся так или иначе с компьютером, когда-нибудь приходилось покупать в магазине болванку (чистый диск). Но не всем известно, как правильно её выбрать. Попробуем разобраться. ...

Кто оставил свой след в истории холмогорской худож

Издавна наши предки добывали в Белом и Баренцевом морях не только треску, навагу или тюленя, но и моржовую кость — «рыбий зуб». Случалось, находили ископаемую мамонтовую. Даже п...

Вкусные рецепты: холодный салат из макарон, Кулеш

холодный салат из макаронмакароны отвариваем как написано на пакете,полощем холодной водой и очень хорошо процеживаем,чтобы не осталось жидкости. огурцы и яйца нарезаем мелко все ингридиенты кладем в ...

Строительный портал в сети Интернет

Строительная тематика стремительно набирает популярность – всё больше и больше людей ищут информацию о том, как правильно выравнивать стены, какой клей использовать для поклейки обоев, для чего нужен ...

Что делать иностранному гражданину, чтобы остаться

В связи с тем, что для продления патента на 2016 год иностранцу необходимо подготовить довольно большой перечень документов, пройти медицинскую комиссию и подать заявление в ФМС - не все из них успели...

Чем Луна лучше Солнца? Из истории календарей

Григорианский, так же как и юлианский календарь — солнечный, основанный на периодичности движения нашей ближайшей звезды по небесному куполу. Оно и понятно, человек — сущест...

Вкусные рецепты: ПАСТА из печёнки с грибами, Пирог

ПАСТА из печёнки с грибамиСухие грибы отварите, поджарьте на растительном масле вместе с измельчённым репчатым луком и порезанной печёнкой. Всё вместе потушите в течении 20-25 мин. Затем пропустите вс...

Как отразить паническую атаку?

Паническая атака — звучит угрожающе. Это действительно как гром среди ясного неба. Но, на самом деле, не так страшен черт, как его малюют. Паническая атака — неожиданный эпизод,...

Вкусные рецепты: Сырный супчик, Печенье с глазиров

Сырный супчикОбжарить грибы лук и тертую морковь.Картошку порезать брусочками. В кипящюю воду выкладываем картофель,минут через 5 сырок(желательно сразу перемешать,иначе будут комочки).Когда вода заки...

Что лучше – оформить новый патент или продлить ста

Глядя на довольно большой перечень документов, которые нужны для продления патента, сам собой возникает вопрос - «В чем разница между оформлением нового документа и продлением старого, и что из этого ...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.