Вкусные рецепты: Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза)., Змейка с орехами и черносливом., Весна на баклажанах

Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).Для начала нужно сделать жженку. Для этого в сотейник насыпают сахар и нагревают его на среднем огне до тех пор, пока он полностью не сгорит - почернеет. Предупреждаю сразу - дыма будет много!)) Не пугайтесь.)) Сгоревший сахар убирают с плиты, охлаждают минутку, добавляют кипяток и размешивают. Я просто вращала миску в руках, и горячая вода постепенно растворила жженый сахар. Раствор должен получится непрозрачным, темно-коричневого цвета. Для заварки: в жженку добавляют сахар, мед, сливочное масло и доводят до кипения (сахар и мед должны полностью раствориться). Сироп убирают с огня и охлаждают до температуры 80 градусов (1 минуты будет вполне достаточно), всыпают смесь муки с пряностями и быстро размешивают до образования однородной массы без комочков. Заварку охлаждают до температуры 20-25 градусов. Для теста: в охлажденную заварку добавляют яйцо, оставшуюся муку и замешивают тесто. Руки и рабочую поверхность смазывают растительным маслом, тесто делят на кусочки и катают крендельки (или пряники любой формы), выкладывают их на смазанный маслом противень и выпекают при 200 градусах 13-15 минут (смотрите не пересушите). Пока пряники пекутся, нужно сварить глазурь: Сахар, мед и воду соединить, довести до температуры 110 градусов, убрать с огня, охладить до температуры 85-90 градусов, слегка взбить кисточкой. Покрыть еще горячие пряники глазурью и дать ей подсохнуть.

Вам понадобится:
Вес всех продуктов привожу в граммах.
Для жженки:
Сахар - 30
Вода - 125
Для заварки:
Мука пшеничная 1 сорт - 240
Мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
Мед (у меня гречишный) - 90
Сахар - 200
Масло сливочное - 60
Пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
Ванилин
Тесто:
Мука пшеничная 1 сорт - 270
Разрыхлитель - 5
Яйцо куриное (категория С0) - 1 шт.
Медовая глазурь:
Сахар 70
Мед - 1 ч.л.
Вода - 30
Змейка с орехами и черносливом.Дрожжи растворяю в стакане молока и даю им подойти. Затем переливаю из в оставшееся молоко добавляю соль сахар и половину муки, перемешиваю и даю подойти опаре. В подошедшую опару вливаю растопленный маргарини взбитое яйцо и замешиваю тесто постепенно добавляя оставшуюся муку, Тесто должно быть мягким, но не липнуть. Оставляю подойти один раз и обминаю. Даю подняться еще раз и раскатываю. Раскатываю широкий овал, смазываю маслом, посыпаю сахаром и орехами, добавляю порезанный чернослив (предварительно промытый ) и скручиваю рулет. Выкладываю в виде змейки на лист, смазываю кисточкой смоченной в воде и даю подняться. Затем выпекаю при 180 градусах 30 минут. Рулет готов. Счастливого Нового Года и хорошего настроения!

Вам понадобится:
Сухие дрожжи 1 пакетик.
Молоко 0.5 литра
Маргарина 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука примерно 800 гр.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки. в тесто и 3 для посыпки во время приготовления рулета.
Орехи грецкие 0,5 стакана.
Изюм 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана.
Весна на баклажанахБаклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон до готовности. Помидоры также нарезать кружочками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На каждый кружочек баклажана положить кружок помидора, сверху майонез с чесноком. Все посыпать рубленой зеленью.

Вам понадобится:
- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- зелень.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:49 24.03.2017 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Пирожки с курицей и чечевицей, быстрые, "На следующий день", Зелёный борщ

Вкусные рецепты: Пирожки с курицей и чечевице...


Пирожки с курицей и чечевицей, быстрыеЧечевицу отваритьдо готовностикак указано на упаковке Морковь нашинковать и вместе с луком обжарить на сливочном масле до полуготовности. Добавить к овощам мелко ...


Нужна ли вам массажная кровать?

Нужна ли вам массажная кровать?


В последнее время произошёл очередной бум среди населения: в какой бы дом ни пришёл, обязательно найдётся человек, который так или иначе слышал про чудодейственную силу массажных кроватей. Но до ...


Вкусные рецепты: Шарлотка " Розовое облако", Булочки с повидлом без расстойки, из холодильника., Салат из авокадо и креветок "Нежно-зеленый"

Вкусные рецепты: Шарлотка " Розовое обла...


Шарлотка " Розовое облако"Отделить белки от желтков. Маргарин добавить до просеянной муки и порубить его на мелкие кусочки. Потом добавить желтки и 4 ложки сахара, замесить тесто и положить на полчаса...


Как штаты Америки соединялись?

Как штаты Америки соединялись?


США сегодня — одна из могущественных держав современного мира. Ее мощь формировалась не одно столетие. Но оставим политику и экономику в стороне и посмотрим на обширные ее территории. Они п...


Как заработать деньги в интернете?

Как заработать деньги в интернете?


Существуют самые различные способы заработка в интернете. Заработать практически ничего не делая можно, но копейки. Если вы хотите заработать настоящие деньги в интернете, то нужно приготовиться к том...


Как стать Баловнем Судьбы?

Как стать Баловнем Судьбы?


Интересная штука жизнь. Недавно вот в очередной раз на деле ощутил, что такое «баловень судьбы». Сижу дома, никого не трогаю, вдруг звонок от друзей. Так, мол, и так, пропадает путевка в ...


Стоит прочесть

Волшебство природы в пейзажах от AtomicZen

AtomicZen это псевдоним фотографа, который работает и живет в Сиднее, Новый Южный Уэльс, Австралия. Пребывание в Сиднее дает ему прекрасную возможность путешествовать и делать потрясающие по красоте ф...

Аромотерапия

  Аромотерапия признана как метод лечения очень давно и с тех пор не сдает своих позиций. Это и не удивительно, поскольку запахи, воздействуя на наш организм способны творить чудеса. Запахи спосо...

Фанера ФК - популярный вид фанеры

Фанера влагостойкая ФК является одним из основных видов фанеры и применяется в основном для внутренней отделки (в строительстве) и для производственных излелий (полок, ящиков, мебели, пр. ). Фанера ФК...

Биоламинирование волос

Женщины всегда должны уделять много времени своим волосам. Зачастую они могут использоваться как атрибут, который может подчеркнуть индивидуальность девушки. Именно поэтому косметология гораздо больше...

Интернет телевещание правит умами медиа-продюсеров

Так вот, вернувшись к проектам FBtv и Tvigle без труда можно заметить весьма узкую особенную тематику, которой придерживаются упомянутые каналы. Более того, если Tvigle по прежнему плавает и стремится...

Продажа дров, несколько уловок для успешного бизне

На сегодняшний день дровяной бизнес не угасает, хотя казалось бы у многих имеется центральное отопление и дрова уже не нужны, но предпринимателям не стоит забывать, что так же у многих имеется собстве...

Каким требованиям заказчика отвечает копирайтер-пр

Продолжаю своё повествование о том, как же выбрать из общей массы «новоиспечённых» копирайтеров, именно того единственного и профессионального, так нужного вам. В первой статье я толь...

Раздвижные решетчатые перегородки (раздвижные реше

Защитные металлические решетчатые перегородки устанавливают в дверные проемы входных групп магазинов, офисов и других помещений. С помощью раздвижных стальных решетчатых перегородок можно также зониро...

На что нужно обращать свое внимание при покупке ми

Вы пришли к мысли, что микронаушник Вам нужен? Прекрасно! Начинайте действовать, а именно приступайте к выбору. Выбирая микронаушник, не стоит искать каких-то особенных цветов и сетовать на то, что вы...

Как помочь комнатным растениям пережить зиму?

Бегония покрылась сухими пятнами? Кротоны сбросили часть листвы? Толстянка вытянулась и стала вялой и бледно-зеленой? Не пугайтесь — это просто зима… Солнца нет, батареи дышат сухим...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.