Вкусные рецепты: Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза)., Змейка с орехами и черносливом., Весна на баклажанах

Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).Для начала нужно сделать жженку. Для этого в сотейник насыпают сахар и нагревают его на среднем огне до тех пор, пока он полностью не сгорит - почернеет. Предупреждаю сразу - дыма будет много!)) Не пугайтесь.)) Сгоревший сахар убирают с плиты, охлаждают минутку, добавляют кипяток и размешивают. Я просто вращала миску в руках, и горячая вода постепенно растворила жженый сахар. Раствор должен получится непрозрачным, темно-коричневого цвета. Для заварки: в жженку добавляют сахар, мед, сливочное масло и доводят до кипения (сахар и мед должны полностью раствориться). Сироп убирают с огня и охлаждают до температуры 80 градусов (1 минуты будет вполне достаточно), всыпают смесь муки с пряностями и быстро размешивают до образования однородной массы без комочков. Заварку охлаждают до температуры 20-25 градусов. Для теста: в охлажденную заварку добавляют яйцо, оставшуюся муку и замешивают тесто. Руки и рабочую поверхность смазывают растительным маслом, тесто делят на кусочки и катают крендельки (или пряники любой формы), выкладывают их на смазанный маслом противень и выпекают при 200 градусах 13-15 минут (смотрите не пересушите). Пока пряники пекутся, нужно сварить глазурь: Сахар, мед и воду соединить, довести до температуры 110 градусов, убрать с огня, охладить до температуры 85-90 градусов, слегка взбить кисточкой. Покрыть еще горячие пряники глазурью и дать ей подсохнуть.

Вам понадобится:
Вес всех продуктов привожу в граммах.
Для жженки:
Сахар - 30
Вода - 125
Для заварки:
Мука пшеничная 1 сорт - 240
Мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
Мед (у меня гречишный) - 90
Сахар - 200
Масло сливочное - 60
Пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
Ванилин
Тесто:
Мука пшеничная 1 сорт - 270
Разрыхлитель - 5
Яйцо куриное (категория С0) - 1 шт.
Медовая глазурь:
Сахар 70
Мед - 1 ч.л.
Вода - 30
Змейка с орехами и черносливом.Дрожжи растворяю в стакане молока и даю им подойти. Затем переливаю из в оставшееся молоко добавляю соль сахар и половину муки, перемешиваю и даю подойти опаре. В подошедшую опару вливаю растопленный маргарини взбитое яйцо и замешиваю тесто постепенно добавляя оставшуюся муку, Тесто должно быть мягким, но не липнуть. Оставляю подойти один раз и обминаю. Даю подняться еще раз и раскатываю. Раскатываю широкий овал, смазываю маслом, посыпаю сахаром и орехами, добавляю порезанный чернослив (предварительно промытый ) и скручиваю рулет. Выкладываю в виде змейки на лист, смазываю кисточкой смоченной в воде и даю подняться. Затем выпекаю при 180 градусах 30 минут. Рулет готов. Счастливого Нового Года и хорошего настроения!

Вам понадобится:
Сухие дрожжи 1 пакетик.
Молоко 0.5 литра
Маргарина 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука примерно 800 гр.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки. в тесто и 3 для посыпки во время приготовления рулета.
Орехи грецкие 0,5 стакана.
Изюм 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана.
Весна на баклажанахБаклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон до готовности. Помидоры также нарезать кружочками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На каждый кружочек баклажана положить кружок помидора, сверху майонез с чесноком. Все посыпать рубленой зеленью.

Вам понадобится:
- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- зелень.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:49 24.03.2017 Factinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Системы безопасности умного дома

Системы безопасности умного дома


У многих умный дом ассоциируется с роскошным особняком, где при входе не надо шарить по стенке в поисках выключателя – достаточно хлопнуть в ладоши, и свет включится сам собой. С местом, где в комната...


Нарисуйте апельсин

Нарисуйте апельсин


Чтобы человек был здоров, как физически, так и психически, его жизнь должна протекать в гармонии с окружающим миром. В прошлом веке ученым удалось доказать тот факт, что на жизнь человека огромное вли...


Ленка. Долги

Ленка. Долги


     Как я стала домашней проституткой? Благодаря своему другу. Я развелась с мужем, на руках остался маленький ребёнок. Я работаю начальником отдела по персоналу в магазине, ...


Когда отдавать и получать долги? Из истории календарей

Когда отдавать и получать долги? Из истории к...


Как известно, юлианский календарь, которым фактически (с учетом всех модернизаций и модификаций) мы пользуемся по сей день, введен в обиход римским правителем Юлием Цезарем в 45 году до Рождества Хрис...


Достижение процветания в Интернет бизнесе немыслимо без оптимизации сайта

Достижение процветания в Интернет бизнесе нем...


Оптимизация сделает ваш ресурс рейтинговым и востребованным, то есть - более выгодным. Из существующих видов продвижения выбираются оптимально подходящие в соответствии с направленностью сайта и бюдже...


Где прячется любовь на склоне лет? Сентиментальная зарисовка. Часть 2

Где прячется любовь на склоне лет? Сентимента...


В полутемном зале филармонии было мало народу. В основном, такие же, как они — чистенькие старички и старушки. Две-три пары среднего возраста. Кому нужен концерт старинной музыки в пре...


Популярное

Как лечить насморк у грудных детей?

На первом году жизни ребенка мамы часто не знают, что же делать, если у малыша насморк. Ведь если даже взрослым людям неприятно, когда из носа есть выделения, то малышу особенно тяжело. Грудничк...

Что делать, если программа не работает?

У людей, осваивающих программирование, часто случается такое: перепечатали программу из книги или, к примеру, из методички в точности до последней запятой, а она все равно работать не хочет. Да еще и ...

Как заработать на кризисе с помощью интернета?

Сегодня многие страны, да и вся мировая экономика находится в глубочайщем кризисе, состояние "здоровья больного" экспертами оценивается как крайне тяжелое, закрываются, останавливаются еще недавно мощ...

Почему патриарх Никон создал монастырь на беломорс

Патриарх Никон — личность в российской истории широко известная. С его именем связывают и церковную реформу, существенно изменившую богослужебную традицию русского православия, и церковный ...

Пара слов о Jaws, или Как «разговаривает» Windows?

Структура JAWS позволяет добавлять к этой программе любые скрипты, облегчающие работу незрячих с тем или иным приложением. Незрячие и слабовидящие пользователи, как правило, самостоятельно пишут эти с...

Что будем пить? Грузинские напитки - вина и не тол

Когда заходит разговор о том, что пить из грузинского ассортимента, сразу на ум приходит вино. Однако Грузия славится не только винами, нельзя не упомянуть грузинские минеральные воды, лимонад, коньяк...

Мифы об обучении за рубежом или, чему не стоит вер

Казалось бы, сколько уже сказано и написано по этому поводу, а предрассудки все живут… Пора от них избавляться!ОБРАЗОВАНИЕ ЗА ГРАНИЦЕЙ, ЭТО… ДОЛОЙ ПРЕДРАССУДКИ! Образование за границей - только для бо...

Что такое Бинауральный эффект?

Hemi-sync - это технология слухового восприятия, разработанная и запатентованная Робертом А. Монро. Коммерческая оценка геми-Sync представляет собой процесс, процедура, в которой участники добровольно...

Как Англия для себя Россию открыла?

«Как-как»… Да если уж до конца честно и откровенно — случайно всё вышло. Но даже случай, как показывает не только жизненный опыт, но и разные уважаемые науки типа теории ...

Мальта – маленькая гавань, или На каком острове мо

Всегда кажется таким странным, когда очень большой самолет приземляется на очень маленький остров (длина и ширина Мальты меньше Московской кольцевой). Но этот маленький остров, в свою очередь, с преде...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.