Юрий-Франц Кульчицкий: кто он, человек, научивший европейцев пить кофе?

Маленькая кофейня в центре старинного города. Я сижу за столиком у окна, передо мной сыто урчит ноутбук. Картина маслом — автор в поисках вдохновения. Взгляд мой поневоле блуждает, обращается к пейзажу за окном. Издали доносится шум проходящих трамваев. Каменные львы, что охраняют вход в ратушу, будто вытягивают свои шеи, чтоб заглянуть в мутное от дождя стекло. А может, их неподвижные ноздри пытаются уловить головокружительный аромат, который распространяет чашечка кофе, принесенная вежливой официанткой? Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (5.6 Mb / 06:06 мин.)

Кофе… Он уже давно вошел в нашу жизнь, вошел как символ, как обряд, как ритуал. Приглашение на чашечку кофе подразумевает «Пойдем, мне есть, что тебе рассказать» или «Девушка, давайте познакомимся». А самая первая утренняя чашка кофе? (Именно с нее начинает свой день 80% европейцев.) Что это, как не символ начала нового удачного дня? А кофе-пауза на семинаре или лекции? Повод пообщаться с коллегами, познакомиться.

Сложно сейчас представить, что победоносное шествие этого «напитка богов» в Европе началось всего чуть более 300 лет назад. И благодарить за это мы должны авантюриста и воина, переводчика и купца Юрия-Франца Кульчицкого.

Он родился на Самборщине (подо Львовом) в 1640 году в семье украинских мелкопоместных дворян. В двадцать лет бежал из-под родительской опеки на Запорожскую Сечь, попал в турецкий плен. Благодаря глубоким знаниям турецкого и венгерского языков, а также османских обычаев был выкуплен из рабства сербскими купцами. Работал как переводчик для Белградского отделения Австрийской Восточной Кампании (Orientalische Handelskompagnie). В общем, когда Кульчицкого депортировали из страны за шпионаж, он обладал уже достаточным капиталом для открытия собственного дела.

1683 год наш герой встречает в Вене. К тому времени недолгий период мира в Европе закончился, 17 июля 200-тысячное османское войско осаждает город. Начинается голод, эпидемии, дизентерия. Муниципальный совет уже подумывает о сдаче. Юрий-Франц Кульчицкий предлагает свою помощь. Со своим верным слугой Ежи Михайловичем он покидает город, чтобы связаться с герцогом Лотарингии Карлом V. Вражеские редуты они пересекают в турецкой одежде, напевая оттоманские песни. Мало того, связавшись с герцогом, они возвращаются в город с обещаниями военной помощи. Вена решила не сдаваться турецкой армии, а продолжить борьбу.

Блокаду с города сняли 12 сентября войска европейских союзников под предводительством короля Яна III Собеского.

Вот так Юрий Франц Кульчицкий стал героем Вены. Благодарные горожане наградили его деньгами и домом в престижном районе Леопольдштадт, а король Ян III отдал 300 мешков… кофе, захваченного у турков.

Что делать с таким количеством зерен? Ведь кофе на тот момент употреблялся в основном в качестве лекарственного средства. Лишь немногие кофеманы, и наш герой в том числе, пили его для удовольствия.

Кульчицкий прибегает к тому, что мы сейчас назвали бы «рекламной компанией». Он ходит по улицам Вены с подносом, уставленным кувшинчиками с кофе, и предлагает горожанам попробовать. Но ненависть к захватчикам в народе настолько сильна, что никто не стремится привыкать к «турецкому» напитку. Тогда рецепт приготовления видоизменяется — в кофе добавляется сахар, а затем мед и молоко. Новинка «кофе по-венски» начинает пользоваться успехом. Кульчицкий придумывает закуску — маленькие рогалики. Ну кто же из патриотично настроенных граждан откажется откусить кусочек османского полумесяца?

Первую европейскую кофейню Кульчицкий открыл в 1686 году в подаренном ему доме. И, Вы не поверите, заведение под названием «Дом под голубой бутылкой» («Hof zur Blauen Flasche») стало одним из самых посещаемых мест в столице. Хозяин сам обслуживал посетителей, одетый в турецкие одежды. При содействии предприимчивого украинца, которого, кстати, императорским указом на всю жизнь освободили от уплаты налогов, в городе стали одна за другой открываться похожие кофейни.

Умер герой Вены в 1694 году. К тому времени его книга мемуаров стала бестселлером, его именем назвали улицу. И похоронили Юрия-Франца Кульчицкого с почестями на центральном кладбище Вены, близ собора св. Стефана.

А 12 сентября 1885 года, в день годовщины Венской битвы, увековечили память о великом украинце памятником.

Вот так и стоит он сегодня, покровитель всех венских кофеен, держа в руках поднос и кофейник, на углу улиц Фаворитен и Кульчицкий — писатель и воин, авантюрист и герой Юрий Франц Кульчицкий, который научил европейцев пить кофе.

Мои пальцы замирают над клавишами ноутбука, кофейная чашка давно пуста и отставлена в сторону. Финальная точка. Я откидываюсь на стуле и киваю официантке: «Еще кофе, пожалуйста».


13:23 26.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Душа России в картинах Левитана, или Какого художника называли «мастером пейзажа настроения»?

Душа России в картинах Левитана, или Какого художник...

С природой одною он жизнью дышал. (Е. А. Баратынский) Есть художники, и их много, имена которых светят нам из прошлого, согревают нас. Один из них — Исаак Ильич Левитан. Достаточно произне...
Применение глазных капель

Применение глазных капель

Неутешительные данные статистики в последние годы показывают, что у многих людей стремительно ухудшается зрение. Раньше такие проблемы возникали у людей в пожилом возрасте, а теперь даже школьники всё...
Поговорим о кухонном комбайне

Поговорим о кухонном комбайне

Среди мелкой бытовой техники которую выпускает современная промышленность, особой популярностью у хозяек пользуются кухонные комбайны. Эти относительно небольшие приборы могут облегчить и сделать проц...
Поступить ли в зарубежный вуз или эмигрировать?

Поступить ли в зарубежный вуз или эмигрировать?

Европейское высшее образование - это, в первую очередь, долгосрочный вклад. Можно даже сказать, что это - «инвестиции в себя». Сегодня в вузы Европы наши абитуриенты стремятся не за престижем. Диплом ...
Серфинг

Серфинг

Для убежденного серфера увлечение спортом всегда было единственно возможным с его точки зрения образом жизни. Вместо работы с 9-ти и до 5-ти серфер говорил: ”Катись всё к чёрту!” и отправлялся на Тихо...
Яркий прорыв в игровой индустрии - 360 градусов захватывающего игрового развлечения.

Яркий прорыв в игровой индустрии - 360 градусов захв...

Xbox 360 представляет собой единство: формы и мощнейшие технологии. Самое первое, что привлекает наш взгляд это изысканность дизайна корпуса. Обтекаемые мягкие линии приятных глазу и на ощупь, нежнейш...
Интересное

Выбор горизонтальных жалюзей - качество и стоимост

Если вас привлекают жалюзи, то вам необходимо знать, что бывает несколько видов жалюзей, которые отл...

Методы освоения австралийского английского языка

В художественной литературе как правило возникают разговоры между героями рассказов. Эти диалоги нев...

Налоговый аудит

- одна из наиболее востребованных аудиторских услуг на сегодняшний день. Внешний аудит налогов - про...

Будни массовки, или Чего не увидят зрители?

«Но не скрою факта, Что нас в момент антракта Влечет к себе волшебный мир кулис!» Это о...

Раскрутка сайта....

После создания сайта, чтобы на него заходили, надо объявить о нем. Поисковики используют специальные...

Бродили люди по Руси

Бродили люди по Руси С недавних пор я собираю старые фотографии. Выпрашиваю у знакомых или покупаю...

Как поднять себе настроение и быть здоровой и крас

Зимой нам приходится краснеть особенно часто. Нет ничего удивительного: атаки сухого холодного возду...

Как поздравить маму

Мать, без сомнения, - один из самых любимых и дорогих членов семьи для любого человека. А мамина пре...

Аспирин + мёд = здоровая кожа

Использование мёда в косметологии не ново, издавна этот продукт считался кладезем полезных веществ и...

Ливневая канализация: организация и комплектация

Ливневая канализация - многокомпонентное сооружение, предназначенное для сбора и отвода воды (дождев...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.