Вкусные рецепты: Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза)., Змейка с орехами и черносливом., Весна на баклажанах

Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).Для начала нужно сделать жженку. Для этого в сотейник насыпают сахар и нагревают его на среднем огне до тех пор, пока он полностью не сгорит - почернеет. Предупреждаю сразу - дыма будет много!)) Не пугайтесь.)) Сгоревший сахар убирают с плиты, охлаждают минутку, добавляют кипяток и размешивают. Я просто вращала миску в руках, и горячая вода постепенно растворила жженый сахар. Раствор должен получится непрозрачным, темно-коричневого цвета. Для заварки: в жженку добавляют сахар, мед, сливочное масло и доводят до кипения (сахар и мед должны полностью раствориться). Сироп убирают с огня и охлаждают до температуры 80 градусов (1 минуты будет вполне достаточно), всыпают смесь муки с пряностями и быстро размешивают до образования однородной массы без комочков. Заварку охлаждают до температуры 20-25 градусов. Для теста: в охлажденную заварку добавляют яйцо, оставшуюся муку и замешивают тесто. Руки и рабочую поверхность смазывают растительным маслом, тесто делят на кусочки и катают крендельки (или пряники любой формы), выкладывают их на смазанный маслом противень и выпекают при 200 градусах 13-15 минут (смотрите не пересушите). Пока пряники пекутся, нужно сварить глазурь: Сахар, мед и воду соединить, довести до температуры 110 градусов, убрать с огня, охладить до температуры 85-90 градусов, слегка взбить кисточкой. Покрыть еще горячие пряники глазурью и дать ей подсохнуть.

Вам понадобится:
Вес всех продуктов привожу в граммах.
Для жженки:
Сахар - 30
Вода - 125
Для заварки:
Мука пшеничная 1 сорт - 240
Мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
Мед (у меня гречишный) - 90
Сахар - 200
Масло сливочное - 60
Пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
Ванилин
Тесто:
Мука пшеничная 1 сорт - 270
Разрыхлитель - 5
Яйцо куриное (категория С0) - 1 шт.
Медовая глазурь:
Сахар 70
Мед - 1 ч.л.
Вода - 30
Змейка с орехами и черносливом.Дрожжи растворяю в стакане молока и даю им подойти. Затем переливаю из в оставшееся молоко добавляю соль сахар и половину муки, перемешиваю и даю подойти опаре. В подошедшую опару вливаю растопленный маргарини взбитое яйцо и замешиваю тесто постепенно добавляя оставшуюся муку, Тесто должно быть мягким, но не липнуть. Оставляю подойти один раз и обминаю. Даю подняться еще раз и раскатываю. Раскатываю широкий овал, смазываю маслом, посыпаю сахаром и орехами, добавляю порезанный чернослив (предварительно промытый ) и скручиваю рулет. Выкладываю в виде змейки на лист, смазываю кисточкой смоченной в воде и даю подняться. Затем выпекаю при 180 градусах 30 минут. Рулет готов. Счастливого Нового Года и хорошего настроения!

Вам понадобится:
Сухие дрожжи 1 пакетик.
Молоко 0.5 литра
Маргарина 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука примерно 800 гр.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки. в тесто и 3 для посыпки во время приготовления рулета.
Орехи грецкие 0,5 стакана.
Изюм 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана.
Весна на баклажанахБаклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон до готовности. Помидоры также нарезать кружочками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На каждый кружочек баклажана положить кружок помидора, сверху майонез с чесноком. Все посыпать рубленой зеленью.

Вам понадобится:
- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- зелень.
04:49 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как на Руси считали, или Почему мы говорим «пятнадцать»?

Как на Руси считали, или Почему мы говорим «пятнадца...

В русском языке есть удивительная особенность. Мы пишем, к примеру, число 15; на первом месте стоит единица, на втором — пятерка. Но почему же произносим мы все наоборот: «пятнад...
Куда пойти в Астрахани?

Куда пойти в Астрахани?

Если вы приехали в Астрахань не по делам, то, скорее всего, вы — рыбак. Шестьсот ериков, проток и рек области — веский довод для поездки. Блесны, закидушки, попперы, воблеры, джи...
Светильники для натяжных потолков

Светильники для натяжных потолков

Встраиваемые светильники Ecola с энергосберегающими лампами для натяжных потолков. Светильники Ecola с энергосберегающими (люминесцентными) лампами, разработаны специально для установки в натяжные ...
Вкусные рецепты: Творожная колбаса., Сладкоежкина радость, Печенье "Грецкий орех"

Вкусные рецепты: Творожная колбаса., Сладкоежкина ра...

Творожная колбаса.Творог вместе с маслом прокрутить на мясорубке. Добавить измельченную зелень и чеснок,соль по вкусу. Мокрыми руками сформовать колбаску,толщиной в 5см. Обвалять её на разрезанном цел...
Как зарабатывают на собственных сайтах?

Как зарабатывают на собственных сайтах?

Мы прекрасно понимаем, что если бы от собственных сайтов не было никакой ощутимой пользы, то Интернет вряд ли бы получил такое развитие и не был бы тем, чем он сейчас является. Челове...
Что такое дизайн-проект?

Что такое дизайн-проект?

Дизайн-проектом называется набор документов, посредством которого любая строительная фирма или технически грамотная бригада строителей может воплотить дизайнерские решения в жизнь. К примеру в состав ...
Интересное

Польза бюро переводов в современной жизни

Помните библейскую притчу о Вавилонской башне? Согласно ей, именно во время этой грандиозной стройки...

Вкусные рецепты: Абрикосово-клубничный торт со сли

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. На заварной основе.Приготовим заварное тест...

Что будем пить? Грузинские напитки - вина и не тол

Когда заходит разговор о том, что пить из грузинского ассортимента, сразу на ум приходит вино. Однак...

Вкусные рецепты: ПАСТА из печёнки с грибами, Пирог

ПАСТА из печёнки с грибамиСухие грибы отварите, поджарьте на растительном масле вместе с измельчённы...

Виды наружной рекламы

Именно наружная реклама позволяет привлечь внимание людей к разнообразным рекламируемым объектам. Ес...

Что такое Google Adsense?

Google Adsense - это контекстная реклама от крупнейшего в мире поисковика (Поисковой Системы) Google...

Лечение простатита и аденомы - уникальные свечи на

Это универсальное средство для снижения воспалительных процессов мочеполовой системы (простатит, кол...

Похожи ли простейшие на людей? Есть над чем задума

…Два миллиметра — это много или мало? Смотря о чём идёт речь. Для одноклеточного ...

Скольких хозяев поменял знаменитый бриллиант «Санс

17 августа 1792 года так бы и остался ничем не примечательным 760-м днем с начала Великой ...

Как Митрофан Пятницкий приобрел звание крестьянско

Хороший голос достался Митрофану, можно сказать, по наследству. Его отец, дьячок Ефим Петрович, счит...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.