Вкусные рецепты: Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза)., Змейка с орехами и черносливом., Весна на баклажанах

Игры с пряничным тестом. Вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).Для начала нужно сделать жженку. Для этого в сотейник насыпают сахар и нагревают его на среднем огне до тех пор, пока он полностью не сгорит - почернеет. Предупреждаю сразу - дыма будет много!)) Не пугайтесь.)) Сгоревший сахар убирают с плиты, охлаждают минутку, добавляют кипяток и размешивают. Я просто вращала миску в руках, и горячая вода постепенно растворила жженый сахар. Раствор должен получится непрозрачным, темно-коричневого цвета. Для заварки: в жженку добавляют сахар, мед, сливочное масло и доводят до кипения (сахар и мед должны полностью раствориться). Сироп убирают с огня и охлаждают до температуры 80 градусов (1 минуты будет вполне достаточно), всыпают смесь муки с пряностями и быстро размешивают до образования однородной массы без комочков. Заварку охлаждают до температуры 20-25 градусов. Для теста: в охлажденную заварку добавляют яйцо, оставшуюся муку и замешивают тесто. Руки и рабочую поверхность смазывают растительным маслом, тесто делят на кусочки и катают крендельки (или пряники любой формы), выкладывают их на смазанный маслом противень и выпекают при 200 градусах 13-15 минут (смотрите не пересушите). Пока пряники пекутся, нужно сварить глазурь: Сахар, мед и воду соединить, довести до температуры 110 градусов, убрать с огня, охладить до температуры 85-90 градусов, слегка взбить кисточкой. Покрыть еще горячие пряники глазурью и дать ей подсохнуть.

Вам понадобится:
Вес всех продуктов привожу в граммах.
Для жженки:
Сахар - 30
Вода - 125
Для заварки:
Мука пшеничная 1 сорт - 240
Мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
Мед (у меня гречишный) - 90
Сахар - 200
Масло сливочное - 60
Пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
Ванилин
Тесто:
Мука пшеничная 1 сорт - 270
Разрыхлитель - 5
Яйцо куриное (категория С0) - 1 шт.
Медовая глазурь:
Сахар 70
Мед - 1 ч.л.
Вода - 30
Змейка с орехами и черносливом.Дрожжи растворяю в стакане молока и даю им подойти. Затем переливаю из в оставшееся молоко добавляю соль сахар и половину муки, перемешиваю и даю подойти опаре. В подошедшую опару вливаю растопленный маргарини взбитое яйцо и замешиваю тесто постепенно добавляя оставшуюся муку, Тесто должно быть мягким, но не липнуть. Оставляю подойти один раз и обминаю. Даю подняться еще раз и раскатываю. Раскатываю широкий овал, смазываю маслом, посыпаю сахаром и орехами, добавляю порезанный чернослив (предварительно промытый ) и скручиваю рулет. Выкладываю в виде змейки на лист, смазываю кисточкой смоченной в воде и даю подняться. Затем выпекаю при 180 градусах 30 минут. Рулет готов. Счастливого Нового Года и хорошего настроения!

Вам понадобится:
Сухие дрожжи 1 пакетик.
Молоко 0.5 литра
Маргарина 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука примерно 800 гр.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки. в тесто и 3 для посыпки во время приготовления рулета.
Орехи грецкие 0,5 стакана.
Изюм 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана.
Весна на баклажанахБаклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон до готовности. Помидоры также нарезать кружочками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На каждый кружочек баклажана положить кружок помидора, сверху майонез с чесноком. Все посыпать рубленой зеленью.

Вам понадобится:
- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- зелень.
04:49 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что необходимо понимать о Сиалисе. Советы по применению дженерика Сиалис

Что необходимо понимать о Сиалисе. Советы по примене...

Что необходимо знать о дженерике Сиалис Преследуя цель создать фирменный Сиалис, изготовители применяют важные для мужеского полового здоровья вещества, такие как аминокислоты, различные травяные прис...
Сухая стяжка: пять важных тонкостей этой методики

Сухая стяжка: пять важных тонкостей этой методики

Почему при реконструкции пола большое количество людей выбирает сухую стяжку? Все достаточно просто: по сравнению с подобными цементными или бетонными методами современная технология содержит ряд знач...
Вкусные рецепты: куриный сыр, Пирог с сыром и петрушкой для Машушки)))), Салат "Я -Водяной!"

Вкусные рецепты: куриный сыр, Пирог с сыром и петруш...

куриный сырвзбиваем при помощи миксера отварного нарезанного на кусочки куриного мяса и натертого на крупной терке сыра.при отсутствии миксера пропускаем через мясорубку 2-3 раза.вливаем в массу 0,5ст...
Что такое фирменный стиль?

Что такое фирменный стиль?

Основным элементом фирменного стиля компании является её логотип или фирменный знак. Прошу не путать, так как логотип – это буквенное написание марки, а фирменный знак - это эмблема, которая может быт...
Польза бюро переводов в современной жизни

Польза бюро переводов в современной жизни

Помните библейскую притчу о Вавилонской башне? Согласно ей, именно во время этой грандиозной стройки Бог разделил общество на множество языковых групп, поставив перед ними барьеры непонимания. Знать с...
Кому интересны маски из папье-маше?

Кому интересны маски из папье-маше?

Недавно была напечатана статья о масках из папье-маше (с фотографиями и рекомендациями как их сделать). Эта статья заставила меня вспомнить странную музейную экспозицию — временную выставку...
Интересное

Что значит «интенсивное обучение» английскому?

К интенсивной методике обучения отношение у всех очень разное. Кому-то хочется выучить английский бы...

Дополнительная ОС для Nokia

Здравствуйте, дорогие читатели. Недавно я наткнулся на новость, что опубликована на форуме Allnokia,...

ASRock H55M Pro — системная плата на базе чипсета

Бюджетный чипсет Intel H55, как и следовало ждать, не стал вехой в развитии индустрии. Но он понрави...

Для чего нужны каталоги статей?

Сегодня интернет развивается семимильными шагами, сейчас провести рекламную кампанию в интернете сра...

Как заработать деньги в интернете?

Существуют самые различные способы заработка в интернете. Заработать практически ничего не делая мож...

Рекомендации для практической части по системе диз

Вопросами функциональности, уюта, красоты квартиры в их правильной комбинации берется сфера знаний, ...

Какие плоды охраняли в своих садах Геспериды, доче

Любимые нами апельсины, мандарины, лимоны и другие цитрусовые относятся к одному из самых интересных...

Кто открыл спутники Юпитера?

400 лет назад, в мае 1609 года, знаменитый ученый и философ Галилео Галилей, впервые воспользовавшис...

Где можно отдохнуть в Москве? Екатерининский парк

В Мещанском округе города расположился парк с гордым названием Екатерининский. Еще совсем недавно на...

Как дарить подарки?

Любой, даже правильно и с любовью выбранный подарок прежде всего необходимо красиво упаковать. Конеч...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.